Le Chef du Restaurant Le Pont Nantin
Notre chef
Alexandre Cipriani sélectionne minutieusement ses produits
en fonction de leur qualité et travaille particulièrement à leur mise en valeur.
Passionné par les produits du terroir,
Alexandre Cipriani a suivi un cursus scolaire au Lycée des Petites Bruyères à Saint Chamond, puis à Thonon les Bains.
Après un passage en Suisse et en Haute Savoie pour faire ses armes et faire évoluer sa passion,
il décide de s’installer à Saint Chamond avec son épouse en 2006.
Ils relèvent le défi de réhabiliter un établissement à fort potentiel, resté trop longtemps dans l’ombre.
Il obtient en 2011 la label Maître Restaurateur et en 2012 le label Qualité Tourisme, le Gault et Millau le remarque en 2019 ainsi que le Guide du routard pour sa première édition ligérienne en 2022.
Les plats signatures
Il vous prépare du pain au gré de ses envies, pain blanc, demi complet, à la farine d'épeautre,... En michon en baguette en pain moulé.
De quoi vous régalez.
Un foie gras de canard mi-cuit qui n'a plus qu'à faire ses preuves, à déguster avec quelques cristaux de fleurs de sel et du poivre 5 baies.... humm
Des parfums originaux ou classiques : mojito, foie gras, cèpes, vanille amandes caramélisées, caramel beurre salé, rhum raisin, rhubarbe et fraise du jardin... et tant d'autres.
Les parfums disponibles au restaurant changent selon l'inspiration et la disponibilité de la matière première. Également disponible en commande pour la vente à emporter...
Gault et Millau
Notre établissement s’est vu attribué une belle note dans le merveilleux guide du Gault et Millau ù nous sommes référencé.
Nous défendons chaque jours nos valeurs autour du bien manger pour mieux vous servir avec une continuité de service et le même engouement.
Le Guide du Routard Loire
Dès la première édition du guide du Routard, nous avons trouvé notre place sur les bonnes adresses gourmandes.
C’est encore une fois une belle mise en avant de notre travail quaotidien.