Une cuisine savoureuse et authentique
Dans une ambiance à la fois moderne et courtoise
* Terrine de foie gras de canard et jambon confit au foin,
pomme du Pilat rôtie au foin, vinaigrette betterave et porto, toast
* Tartare de bar, velouté tiède de citron vert et cumin,
salade de pois chiche à la coriandre fraîche et à la menthe,
* Paleron de veau d’ici confit aux morilles,
carbonara de poireaux au lard fumé et risotto
* Trilogie de poissons (saumon, cabillaud et haddock), beurre blanc à la sauge, légumes racines rôtis aux noisettes et purée de pommes de terre
Tous nos plats chauds sont accompagnés de légumes de saison
Assiette gourmande :
* Cœur coulant chocolat WEISS
* Tarte à la praline
* Salade de poires à la vanille et crumble noix de pécan
* Sorbet banane et citron vert
*Prix TTC, service compris